[서울=뉴스핌] 황숙혜 기자 = 지난 2011년 미국 보스턴에서 세 명의 친구가 식당에서 계산서를 기다리다 지쳐 창업한 스타트업이 지금은 미국 외식업 기술 생태계의 중심축으로 자리 잡았다. 외식 업계의 OS(운영 체제)로 부상한 토스트(TOST)는 각종 음식점을 위해 특별히 설계된 클라우드 기반 디지털 기술 플랫폼으로, 소프트웨어와 결제 처리, 하드웨어 솔루션을 통합 제공한다. 업체의 핵심 비즈니스는 단순히 계산대 앞 단말기를 교체하는 수준에 그치지 않는다. 토스트는 외식업계 전체를 위해 특별히 설계된 클라우드 기반 올인원 디지...