[뉴욕=뉴스핌] 김민정 특파원 = 식료품 배송 서비스 기업 인스타카트(Instacart)의 기업 가치가 5개월도 되지 않아 2배나 뛰었다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 팬데믹(pandemic·세계적 대유행) 속에서 온라인 식품 배송 수요가 급증하며 인기몰이를 한 인스타카트는 일론 머스크 테슬라 최고경영자(CEO)의 우주기업 스페이스X에 이어 가장 큰 미국의 유니콘으로 부상했다. CNBC와 뉴욕타임스(NYT) 등에 따르면 인스타카트는 최근 자금 조달에서 2억6500만 달러를 모금해 기업가치가 390억 달러(4...