<치폴레 ①죽 쓰는 요식업, 올해 주가 40% 뛴 이유>에서 이어짐 [서울=뉴스핌] 이홍규 기자 = 치폴레가 자동화에 유리한 이유는 메뉴다. 치폴레의 메뉴에는 여러 재료가 혼합된 볼이나 반복적인 조리 과정을 거치는 것들이 많다. 볼 제조나 아보카도 자르기, 칩 튀기기 등은 자동화 시스템으로 대체하기가 용이하다. 치폴레는 현재 로봇 주방회사 하이픈과 협력해 칩피라는 로봇을 관련 작업에 투입하는 방안을 시험 중이다. 치폴레 매장 [사진=블룸버그통신] 모간스탠리의 브라이언 하버 애...